近一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续火热(rè)并吸(xī)引了(le)全国各地的关注。小红(hóng)书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜索指数(shù)一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连(lián)创3年来单(dān)日新高，其中不(bù)少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显示(shì)，淄(zī)博位列(liè)“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学(xué)生到中(zhōng)年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆(bào)出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大(dà)学(xué)生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现了(le)第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻(wén)发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现(xiàn)了热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不(bù)开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公(gōng)交专线(xiàn)等一(yī)系(xì)列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各(gè)大(dà)平(píng)台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算(suàn)数数(shù)据显示，在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台(tái)上，山(shān)东省(shěng)济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北京(jīng)市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的(de)大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉(fěn)丝(sī)，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官(guān)方(fāng)也发布规范经营者价格行为提(tí)醒告诫(jiè)书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节(jié)价的(de)，要(yào)依法合理制(zhì)定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较(jiào)便宜(yí)，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的(de)小饼价(jià)格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)注(zhù)册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全年新增(zēng)数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄博各火车(chē)站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷(fēn)纷去(qù)淄博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来(lái)，淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)日(rì)均发(fā)送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈持续上(shàng)升趋(qū)势(shì)，并打破(pò)近三年来车站单日(rì)到发(fā)旅客数新(xīn)高。尤其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流(liú)量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开(kāi)24列(liè)从(cóng)济(jì)南至(zhì)淄(zī)博间的(de)周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到(dào)达。淄博市客流(liú)量再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内的(de)人群凭借(jiè)着(zhe)地理优势，在周妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西末(mò)来一(yī)场(chǎng)说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的客源地(dì)前十榜单中均来自山东境(jìng)内的(de)城市(shì)，但在(zài)走(zǒu)红后，天津市和北京市(shì)也跻身前十榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博市的最大(dà)客源地从滨(bīn)州(zhōu)市变成了(le)济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过去(qù)最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市(shì)。OTA平(píng)台数据(jù)显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接近年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带(dài)动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含(hán)酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量入口”成了淄(zī)博市发(fā)展的新契机。淄(zī)博当地的(de)文旅局纷纷出战(zhàn)，文(wén)旅(lǚ)局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上开直(zhí)妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西播教网(wǎng)友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城(chéng)市形象，让(ràng)淄博的热度(dù)持(chí)续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相(xiāng)关(guān)部(bù)门(mén)还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符(fú)合(hé)条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学(xué)生提(tí)供入住(zhù)优惠(huì)条件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不(bù)开政策的(de)的扶持和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量”转化为(wèi)线下(xià)“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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