灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西(xī)的有两种原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要(yào)食(shí)用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西(xī)呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多(duō)白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠表(biǎo)面有白(bái)点等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时候,需要(yào)重新(xīn)蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能(néng)够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味(wèi)会发(fā)生(shēng)改变(biàn)。所以(yǐ)能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可能(néng)还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成(chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别(bié)放入7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎胆小虫几级进化 胆小虫值得练吗的3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入(rù)淀(diàn)胆小虫几级进化 胆小虫值得练吗粉(fěn)40克，和全部(bù)的调料品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后(hòu)倒入全(quán)部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制(zhì)成(chéng)熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠(cháng)表皮是(shì)不(bù)是气(qì)泡，如(rú)果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋生大量的(de)细(xì)菌和病(bìng)毒(dú)导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而(ér)出现表面发白(bái)长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是(shì)不可以继续吃的，否则(zé)会(huì)对健康造成危害，一(yī)般这(zhè)种香肠除了发白以外(wài)，还会带(dài)有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发(fā)白但并没有异味，那可能(néng)是(shì)肠衣(yī)表面(miàn)盐积余的(de)现象，也就(jiù)是说盐(yán)析(xī)出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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