灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用的。关(guān)于灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西是什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很多白(bá鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙i)点怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表(biǎo)面有(yǒu)白点等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较(jiào)柴(chái)。如果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变(biàn)。所以(yǐ)能够(gòu)较快吃(chī)完的话尽可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙斑，建议立即(jí)丢弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀后放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机(jī)分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入(rù)淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然后倒入全部(bù)调料(liào)品搅拌(bàn)均匀(yún)，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每(měi)隔20厘米用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立(lì)即(jí)改(gǎi)小火卤(lǔ)制成(chéng)熟(shú)即可。

　　卤的时(shí)候，注意请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是不是气(qì)泡，如(rú)果有请(qǐng)用(yòng)竹(zhú)签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是(shì)坏了吗 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如(rú)果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋(zī)生大量(liàng)的细菌(jūn)和病毒(dú)导致(zhì)香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而(ér)出现(xiàn)表面发(fā)白(bái)长霉的(de)现象(xiàng)，是不可以继续吃的(de)，否则会对健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了(le)发白(bái)以外，还会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表(biǎo)面发(fā)白(bái)但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就(jiù)可以继(jì)续吃。

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