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奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水(shuǐ)分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一(yī)定(dìng)要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性(xìng)材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的(de)原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了(le)鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火(h聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗uǒ)190度，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发(fā)的点心(xīn)。

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