桂林磨(mó)浆米(mǐ)线？桂林闫(yán)氏大米、力(lì)源大(dà)米、天(tiān)湖香米(mǐ)的出浆都比较(jiào)高的。关于(yú)桂林磨(mó)浆米线以及(jí)桂林磨浆米线，桂林大米品牌(pái)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

桂林是属于贵(guì)州省(shěng)吗

　　桂林是不属(shǔ)于贵州省的(de)。

　　桂林(lín)不属于贵州省的,贵(guì)州(zhōu)桂(guì)林不是(shì)一个(gè)地(dì)方的。

　　贵(guì)州(zhōu)是一(yī)个省(shěng)的称(chēng)呼(hū),它(tā)的首(shǒu)府(fǔ)是贵阳市,贵州(zhōu)省南部紧挨着广西(xī)壮(zhuàng)族自治区(qū),桂林(lín)市是广西壮族自治(zhì)区(qū)管辖的一个地级市。

桂林磨浆米线

　　桂林(lín)闫氏大米(mǐ)、力源大米、天(tiān)湖香(xiāng)米(mǐ)的出浆都比较高。

　　米又称大米，是禾本目禾本科(kē)稻属植(zhí)物的果实，稻(dào)谷经脱壳、碾磨粗皮后(hòu)的(de)成品，可食用。

　　大(dà)米是人(rén)类的主要粮食之一，也是亚洲(zhōu)人(rén)的主要粮(liáng)食之一，全(quán)世界约(yuē)有(yǒu)二分之一的人(rén)口食用大(dà)米，常见当作主食的(de)地(dì)区(qū)在亚洲和各(gè)地(dì)唐人街。

　　大(dà)米中含碳水化合物75%左右(yòu)、蛋白质7%-8%、脂肪(fáng)1.3%-1.8%，并(bìng)含有(yǒu)丰富(fù)的B族(zú)维生素等。

桂林(lín)米线米浆配方(fāng)

　　桂(guì)林米粉是桂(guì)林地方(fāng)小(xiǎo)吃中的精(jīng)品，俗有“到桂林不(bù)吃(chī)桂林米(mǐ)粉，不(bù)算几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了到桂林”之说。

　　 　　桂林米粉的制(zhì)作方法是：先(xiān)将米淘(táo)净，用(yòng)清水浸泡几(jǐ)天(tiān)，然后将米(mǐ)磨成米浆，放到屋外晒干(gàn)，和成(chéng)粉(fěn)团后将粉煮熟，再使(shǐ)劲(jìn)捣(dǎo)煮熟后的粉(fěn)团，使(shǐ)之变得极有筋力、不易断(duàn)碎，最后用压(yā)榨机(jī)将粉(fěn)团压(yā)榨成一(yī)根根韧性极好的米(mǐ)粉条，再(zài)卷成小团（每团约2两(liǎng)），即(jí)完成。

　　 　　桂林米粉有卤菜(cài)粉、牛(niú)腩粉、生菜粉和马肉米(mǐ)粉等(děng)几种。

　　使用时(shí)根据(jù)各(gè)人所(suǒ)好(hǎo)，佐以不(bù)同的(de)配料(liào)，做法(fǎ)也(yě)有所不(bù)同(tóng)。

　　无(wú)论(lùn)何种做法做成的(de)桂林(lín)米(mǐ)粉肉香鲜无比(bǐ)，令人胃(wèi)口大开。

　　尤(yóu)其是马肉米(mǐ)粉，有桂(guì)林(lín)米粉之冠之称，其风味独(dú)特，闻(wén)名遐(xiá)迩，做法是：将团(tuán)好(hǎo)的米(mǐ)粉分成(chéng)几(jǐ)份，（一般(bān)2两米粉分为10小份）。

　　然(rán)后放到马骨头(tóu)汤中烫(tàng)热，用粉勺连粉(fěn)带汤装入特(tè)制的小碗(wǎn)中，将腌腊好的马肉切成薄片(piàn)铺在粉面上，加入卤汁、香菜、大蒜丝、葱花、香料(liào)、熟(shú)油(yóu)等，一碗味道鲜美、香(xiāng)气四溢(yì)的马肉米(mǐ)粉便制成了。

　　 　　马肉米粉味道(dào)绝佳，因其碗小（一(yī)碗只有一箸左右），所(suǒ)以顾(gù)客一餐往往能吃十几碗，甚(shèn)至几十碗(wǎn)，当(dāng)看到自己面前用过的(de)小碗堆成小(xiǎo)塔时，方知自己的(d几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了e)胃(wèi)口(kǒu)不小。

　　 　　如(rú)今，中外(wài)游客均把(bǎ)品尝(cháng)马(mǎ)肉米(mǐ)粉作(zuò)为游览桂林的一个(gè)重要项(xiàng)目之一(yī)，可以(yǐ)说，桂林米粉也(yě)和甲天(tiān)下的(de)桂林山水一样，名扬(yáng)四海了(le)。

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