生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字-惠安汇通石材有限公司

生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净的(de)鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是卵(luǎn)生(shēng)的(de)，但也有(yǒu)少(shǎo)数是卵(luǎn)胎(tāi)生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对(duì)，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵(luǎn)胎生(shēng)与之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是(shì)体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不(bù)能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长时(shí)间保证肉质质量(liàng)，但(dàn)生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字同(tóng)时(shí)会使鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱者进补的好时(shí)机，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪(zhū)肉的两(liǎng)倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的(de)硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼(ní)克酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽(suī)低，但其中的脂肪(fáng)酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地(dì)预防(fáng)骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低(dī)，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶的活性和微生物(wù)的(de)生(shēng)长都被抑制，鱼的(de)保(bǎo)质时间(jiān)也大(dà)大(dà)延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活鱼(yú)相(xiāng)比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字p>

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼(yú)内(nèi)的(de)水分冻结(jié)成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的改变，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降低(dī)，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造(zào)成鱼(yú)肉的(de)品质(zhì)和口感下降。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办法再(zài)与(yǔ)蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合，也就不(bù)能(néng)被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等(děng)水(shuǐ)溶(róng)性营养物(wù)质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心(xīn)营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这一点损失(shī)如果也(yě)要较真儿的话(huà生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字),那就不(bù)得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞(lāo)造成的鱼(yú)体损(sǔn)伤等因(yīn)素影响，也会出现(xiàn)品质(zhì)的下(xià)降，一样有一定的(de)营养损失。