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牛(niú)心顶是(shì)黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来(lái)自于猪(zhū)、牛等(děng)家畜(chù)的大(dà)血管(guǎn)，一(yī)般为主动脉，又称心管(guǎn)。牛的心脏顶部连(lián)接血脉(mài)和心脏的组织。韧性较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)不同

　　黄喉主要(yào)成(chéng)分(fēn)是(shì)平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝、胃(wèi)等内脏(zàng)营养价(jià)值高一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感更(gèng)好。但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理不(bù)好(hǎo)，口感很绵，嚼(jué)不动，不过专业吃货很多都(dōu)爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶由于它的韧性很高，所以用酱(jiàng)炒出来后口(kǒu)感既(jì)脆嫩又爽口。

牛心管是牛的(de)什么(me)部位图(tú)片

　　1、牛(niú)心管(guǎn)（牛黄喉）是(shì)牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中的一种食(shí)物，来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血管，一般(bān)为主动脉，又称心管，常被误解(jiě)为食管或气(qì)管，在(zài)火锅菜肴中又(yòu)分(fēn)为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重(zhòng)要的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中，牛黄(huáng)喉较厚(hòu)，口感比猪(zhū)黄喉口(k鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救ǒu)感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来较为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感(gǎn)很绵，嚼(jué)不动(dòng)。

牛心管是牛的什么部位

　　牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　牛(niú)是偶蹄目(mù)牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛(niú)种（属）而(ér)异(yì)，其共同点为牙(yá)齿32枚，其(qí)中有(yǒu)门齿(chǐ)8枚，上下(xià)臼齿24枚(méi)，无犬(quǎn)齿。

　　上(shàng)颚无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿润，如(rú)出现(xiàn)干燥(zào)，即为患病的征兆(zhào)。

　　 牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　 牛是偶蹄(tí)目(mù)牛科(kē)哺乳动(dòng)物(wù)。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异，其共同点为牙齿32枚(méi)，其中有门齿(chǐ)8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上(鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救shàng)颚(è)无门齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃等4室(shì)，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半(bàn)。

　　鼻镜(jìng)光滑(huá)湿润(rùn)，如出现干燥，即为患(huàn)病的征兆。

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