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相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)的。关(guān)于(yú)鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

鱼是胎生还(hái)是(shì)卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但(dàn)也有少数(shù)是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配(pèi)对，然后由(yóu)雌(cí)鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎(tāi)生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会(huì)从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能(néng)长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间(jiān)保(bǎo)证肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重(zhòng)结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术者(zhě)进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸(xī)收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼(ní)克酸(suān)、维生(shēng)素D和(hé)一定(dìng)量(liàng)的(de)钙(gài)、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量(liàng)虽(suī)低，但其中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖(táng)、护心和(hé)防癌(ái)的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低(dī)，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶(méi)的活性和微生(shēng)物的生(shēng)长都(dōu)被抑制，鱼的保(bǎo)质(zhì)时间也大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因为在冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼(yú)内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列(liè)理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白(bái)质空间结构和(hé)疏(shū)水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低(dī)等，从而造(zào)成鱼肉的(de)品质(zhì)和口感下降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)后确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的(de)水分将结(jié)成冰晶，但在解冻(dòng)的时候却没有办法再与蛋白质分子(zi)聚(j相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术ù)合(hé)，也就不(bù)能被全部吸收(shōu)回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液(yè)的流失(shī)就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物(wù)质(zhì)的(de)流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点损失(shī)如果也要较真儿的(de)话,那(nà)就(jiù)不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过(guò)程中，受(shòu)局部(bù)水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等(děng)因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。