鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(闲游的意思 闲游的反义词是什么me)补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救做鸡蛋羹的(de)时(shí)候不(bù)小心把(bǎ)水(shuǐ)放(fàng)多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一(yī)下的(de)吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可(kě)以再(zài)加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分(fēn)混合即可。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋液(yè)里加适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这种(zhǒng)情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　闲游的意思 闲游的反义词是什么忌加生水和热开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空(kōng)气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营(yíng)养成(chéng)分(fēn)也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则(zé)鸡(jī)蛋液(yè)没有成(chéng)熟(shú)，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方(fāng)式(shì)可以无(wú)形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能(néng)出(chū)现(xiàn)高脂血症或(huò)者高血压等状况。

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