灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及(jí)灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠(cháng)上有白色的(de)是什么(me)，灌肉肠外面很(hěn)多(duō)白(bái)点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面读西的字有哪些，读喜的字有哪些有白(bái)点等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能够较(jiào)快吃完的(de)话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白(bái)色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制(zhì)的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成(读西的字有哪些，读喜的字有哪些chéng)小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒入全部调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通(tōng)风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤(lǔ)制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用(yòng)竹签扎(zhā)破即(jí)可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度(dù)以上后(hòu)，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果(guǒ)温度过(guò)高，放置(zhì)几天后(hòu)，也容易滋生大量的细(xì)菌(jūn)和(hé)病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长(zhǎng)霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道(dào)，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白(bái)但(dàn)并没(méi)有异味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积余(yú)的现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白点就(jiù)可以继续吃(chī)。

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