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　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是(shì)用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样(yàng毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法)黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将(jiāng)枣和(hé)栗子等贴在毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷子(zi)表面是干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深(shēn)，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递(dì)到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有(yǒu)年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今年(nián)更比去(qù)年(nián)好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱(qián)、如(rú)意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物，构(gòu)成(chéng)真正意(yì)义(yì)上的内(nèi)容与形式的(de)完(wán)美结合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想做出好的年(nián)糕(gāo)，最(zuì)重要的(de)是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了(le)别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃起来不(bù)够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直(zhí)接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可(kě)以做成很(hěn)多(duō)种口味，但都是在(zài)最基本的原味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。