年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代(dài)表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间(jiān)有年(nián)糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板压成(chéng)五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观(guān)，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉大(dà)多是(shì)掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接(耐克品牌和乔丹品牌是什么关系jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是(shì)在(zài)最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办

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蒸年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和(hé)粘(zhān)米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容器，用刮(guā)刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混(hùn)合(hé)粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面团分(fēn)成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几(jǐ)块，具体多大根(gēn)据自己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓(cuō)成(chéng)喜欢的(de)样子，可以是(shì)条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以(yǐ)吃了，如(rú)果喜欢吃(chī)甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多(duō)了(le)就加点点粉，面(miàn)干了就加一点(diǎn)点水(shuǐ)，和成面团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会特别糯(nuò)，更(gèng)多的(de)是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以调(diào)整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每次(cì)都吃现(xiàn)做(zuò)的，味道更(gèng)好。

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