近一(yī)个月来，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题持续(xù)火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词(cí)在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索(suǒ)量也(yě)出(chū)现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末(mò)发送旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其中不少(shǎo)都是(shì)前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位(wèi)列(liè)“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家，行业(yè)前(qián)景十(shí)分广阔。在全国50余万(wàn)家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)后(hòu)又给这座城市(shì)带来了哪些商机？本(běn)期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络(luò) 从(cóng)大学(xué)生到(dào)中年人(rén)都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出(chū)圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了(le)第一个(gè)热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现(xiàn)没(méi)有一家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄(zī)博(bó)当地人(rén)实(shí)在真诚的品质再次(cì)把淄博(bó)烧烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也(yě)离不开官方的(de)助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服(fú)务(wù)”出(chū)台(tái)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度(dù)在各大(dà)平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城市(shì)成为互联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的(de)群(qún)体是谁？巨量算(suàn)数数(shù)据(jù)显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人(rén)群最多，其次是北京市(shì)和山东(dōng)省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人(rén)群排名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻消(xiāo)费(fèi)群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差(chà)不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者(zhě)价(jià)格行为提醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要(yào)依法(fǎ)合(hé)理制(zhì)定价格标准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标(biāo)明的费用(yòng)欺诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂(hún)所在(zài)的小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价(jià)格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发(fā)展(zhǎn)的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年(nián)新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新(xīn)增企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业已(yǐ)达541家，比2022年全(quán)年(nián)新增数量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游(yóu)网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量持续升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成(chéng)为了(le)淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站日均发送旅客(kè)1.9万人(rén)次(cì)、到达旅客2万人(rén)次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站单(dān)日到(dào)发(fā)旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到(dào)达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发(fā)合计(jì)83635人次，创车(chē)站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人群凭(píng)借着地理优势，在(zài)周末(mò)来一(yī)场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十(shí)榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市(shì)和北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客(kè)源地从(cóng)滨州市变成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的(de)地榜单(dān)中淄(zī)博均位列前(qián)十。与此(cǐ)同时，烧烤也带(dài)动了淄(zī)博市旅游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平(píng)台(tái)数据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的(de)住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如(rú)今，淄博(窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污bó)市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量(liàng)入(rù)口”成了(le)淄(zī)博市发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当地的文(wén)旅局(jú)纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高(gāo)铁上(shàng)开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从(cóng)烧烤延窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污伸(shēn)至人才(cái)招引等领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学生提供(gōng)入住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的的扶持(chí)和完善的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必然。

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