落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时(shí)的潜意识(shí)动作(zuò)。不(bù)过，你是(shì)否(fǒu)意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的(de)干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得(dé)到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的(de)老板(bǎn)吕先r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么生向中新经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质(zhì)菜单了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提(tí)供营(yíng)业(yè)执照，费(fèi)用(yòng)的(de)话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机号。当(dāng)然餐(cān)厅(tīng)也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全(quán)面越有利于后(hòu)期分(fēn)析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏(píng)广告(gào)或者(zhě)插入小r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到(dào)个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务(wù)为首(shǒu)要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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