落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省(shěng)人力(lì)成(chéng)本，省(shěng)去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别顾客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经(jīng)习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制(zhì)一个(gè)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付(f香港名媛是做什么的ù)宝支(zhī)付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和(hé)手(shǒu)机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息(xī)的(de)目的是方便以(yǐ)后(hòu)运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限(xiàn)，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个(gè)方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序香港名媛是做什么的也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户(hù)量(liàng)达到1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的(de)获(huò)取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息已违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个个有温度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的(de)营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户(hù)。

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