燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆(bào)发。

　　4月20日，燕(yàn)京(jīng)啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营(yíng)收35.26亿(yì)元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元(yuán)，同(tóng)比增长7373.28％。另(lìng)据2022年(nián)年(nián)报(bào)，去年(nián)燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两(liǎng)大啤酒巨头青(qīng)岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营(yíng)收和(hé)净利润的(de)双(shuāng)增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现营收321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩(jì)的取(qǔ)得(dé)，是啤酒企业(yè)调整(zhěng)产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润的(de)高增长，上述(shù)三(sān)家(jiā)啤酒上市公司(sī)的营收增长幅度(dù)并(bìng)不大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不如人意。不过，其(qí)高端产品的表现却(què)非常亮(liàng)眼。当然(rán)，业绩(jì)数字增长的(de)背后亦(yì)不(bù)乏关厂减员、出售(shòu)土地等降低经营成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部(bù)分工厂是为了提高运行效率，降低运(yùn)营成本，同时淘(táo)汰低端(duān)落后产(chǎn)能，而(ér)新(xīn)增产(chǎn)能(néng)是为了利用自(zì)身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产品的占比，符合整个(gè)行业消费(fèi)结构升级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转(zhuǎn)为存(cún)量市(shì)场，啤酒企业(yè)想(xiǎng)依靠卖更多的啤(pí)酒来拉动业绩增长变得(dé)越来越(yuè)难(nán)。

　　过(guò)去一年(nián)，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市公司的产品销(xiāo)量增长幅度均(jūn)在(zài)个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千升(shēng)，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒(jiǔ)销(xiāo)量增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在高端化上，啤(pí)酒圈(quān)因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行(xíng)多元品牌组合(hé)建设(shè)，并推出(chū)多(duō)款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上(shàng)推出首(shǒu)款超高端(duān)烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华(huá)润(rùn)啤酒高端(duān)产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯(chún)生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产品也相继(jì)上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略的同时，也加(jiā)快(kuài)布局(jú)高(gāo)端和超(chāo)高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组合(hé)的产品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒(jiǔ)的(de)售价(jià)也不断(duàn)上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款(kuǎn)名为“一世(shì)传奇(qí)”的高端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一瓶(píng)1.5升(shēng)装的(de)啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前(qián)华润雪花(huā)啤(pí)酒最(zuì)高(gāo)端的啤酒“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶(píng)装礼(lǐ)盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档(dàng)及(jí)以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较(jiào)2021年(nián)增(zēng)长约12.6％，产品(pǐn)结构得到(dào)优(yōu)化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现销(xiāo)量293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高端以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千(qiān)升(shēng)，同比增(zēng)长超50％。从吨(dūn)价(jià)看(kàn)，中(zhōng)信证(zhèng)券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价(jià)超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等(děng)影响，全球啤(pí)酒原材(cái)料及(jí)包装物成(chéng)本上升，燕京(jīng)啤(pí)酒和华润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此情况(kuàng)下，部分啤酒企业开(kāi)始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其(qí)全资子公司向山东景芝(zhī)白(bái)酒注(zhù)资13亿元(yuán)，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)又相继收购金种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成为这两家白酒企业(yè)的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入(rù)白酒行业(yè)的(de)目的是希望借助白(bái)酒来(lái)实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企(qǐ)业(yè)的营收(shōu)增速放缓，但净利润大多实现(xiàn)了可观的增长，除了高端化(huà)战略带来的拉动效应外，也与其(qí)关厂裁(cái)员、变卖资产以缩(suō)减成(chén关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少g)本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年(nián)年底，公(gōng)司(sī)在中(zhōng)国内地24个省(shěng)、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续推动优化产能布局，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年(nián)一次性确(què)认员(yuán)工补偿及安置(zhì)费用和(hé)关厂(chǎng)相关(guān)的固定资(zī)产减值亏损合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业优化(huà)经营的常用(yòng)手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投(tóu)资者交流(liú)会上(shàng)就透(tòu)露，已着手开(kāi)始进行(xíng)关厂动作，同时调(diào)整和精(jīng)简总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来(lái)公司销售、管理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大(dà)规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋势仍(réng)在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)在职员工数合计(jì)为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数合(hé)计为23708人，相比2021年(nián)的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土(tǔ)地也为啤酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发(fā)布公(gōng)告称，董事会同意政(zhèng)府对公司所属杨家群(qún)货场土地进行收储。今年3月1日(rì)，公司(sī)收到上(shàng)述目标土地(dì)的征(zhēng)收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收益主要(yào)系公(gōng)司取得(dé)处置土地使用权等长期(qī)资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨(zī)询(xún)有限公司(sī)、华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）投资有限公(gōng)司及本(běn)公司间接全资附属公司华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有限公司签(qiān)订搬迁补(bǔ)偿协议，华(huá)润啤酒就出(chū)让其拥有的地块收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒(jiǔ)带来了当年约三(sān)成的利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划(huà)新增产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润啤酒共有(yǒu)7个(gè)搬(bān)迁新建项目启(qǐ)动，包括(kuò)蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门(mén)40万千(qiān)升/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项目正式投产运营(yíng)，包括杭(háng)州工(gōng)厂20万千升/年喜力啤酒升级改造(zào)项(xiàng)目、黔(qián)南工(gōng)厂新增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度(dù)报告(gào)中披露(lù)了多(duō)项(xiàng)新(xīn)建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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