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奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑(bǎng)在(zài)所开的口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合(hé)用来(lái)制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容易(yì)变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字(zì)是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原(yuán)料(liào)是牛(niú)奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其它食物的味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn禧与喜的区别是什么，喜字logo设计)奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦(cā)产生热(rè)量加(jiā)上室(shì)内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是(shì)不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清禧与喜的区别是什么，喜字logo设计，打好久都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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