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红薯能够生吃吗

　　红薯是能(néng)够生(shēng)吃的。

　　红(hóng)薯为一(yī)类较常见的食(shí)物，能够(gòu)生吃红薯，但不主张(zhāng)生(shēng)吃(chī)红薯。生吃红薯不会引起中毒(dú)，但(dàn)生红(hóng)薯中含有丰厚的(de)淀粉(fěn)，

　　生红薯中(zhōng)的(de)淀粉很难消化、吸收，有(yǒu)或许(xǔ)由于消化(huà)不(bù)良而出现腹(fù)胀、打嗝。将生红薯做熟，才可(kě)让(ràng)红薯中的淀(diàn)粉发生变(biàn)化(huà)，相对更(gèng)易消化。

　　一起不(bù)主张食用过多生(shēng)红(hóng)薯(shǔ)，是由于生红(hóng)薯中含(hán)有一种(zhǒng)气化酶(méi)，会导(dǎo)致食用红(hóng)薯(shǔ)后产气(qì)，感觉(jué)腹胀(zhàng)难(nán)过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯有四(sì)种，分别是红(hóng)心红薯、白心红薯、黄心红薯和(hé)紫心红(hóng)薯。

　　红心红薯(shǔ)的滋(zī)味甜美(měi)，口感比较脆爽，含糖(táng)量十分高(gāo)，蒸(zhēng)熟之后香气溢(yì)散，口感(gǎn)十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语高，口感(gǎn)上糯而(ér)不腻，一般用来制(zhì)造薯(shǔ)粉(fěn)，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心红薯是最常(cháng)见的一种，合适(shì)蒸(zhēng)食、煮粥、炒菜(cài)等各种(zhǒng)办法，口感也是(shì)十(shí)分的清甜爽(shuǎng)滑。

　　紫心红(hóng)薯口感上不是特别好，可是养分价值比(bǐ)较高。

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　　几种红薯的(de)口感不同也(yě)比较大，在(zài)购买的时分依(yī)据(jù)自己的(de)需(xū)求来(lái)挑选就好(hǎo)了(le)。

　　2、看红薯的外观。

　　首要(yào)咱们(men)最直观能看到的便是红薯的外观了，在购买红薯的(de)时(shí)分(fēn)，咱们能够先看下红薯的外(wài)观，挑选外形丰满、外表润滑地进行购买，假如(rú)红薯外表皮(pí)是高(gāo)低不平或许有(yǒu)黑点、发霉或许是有缺(quē)口的就(jiù)别买了(le)，这(zhè)种有或许(xǔ)是寄存时(shí)刻(kè)过久，或许(xǔ)会有(yǒu)蜕(tuì)变的问题，假如是外表特别(bié)粗糙(cāo)，或许也是寄(jì)存过(guò)久，水分有些丢失(shī)掉了，还有便是发芽(yá)的必定不(bù)要(yào)购买。

　　3、看红薯的形状(zhuàng)。

　　在挑选(xuǎn)红薯的时分，咱们尽量去挑选两头尖，中心粗形状(zhuàng)的红薯，这(zhè)种红(hóng)薯的口感是比(bǐ)较好的，由(yóu)于这种红薯在成长的过程中养分吸收得比较均(jūn)匀，养分价值更好，圆润的(de)红薯看起来比较美(měi)观(guān)，可是相比较来说(shuō)，两(liǎng)头尖、中心(xīn)粗的红(hóng)薯口(kǒu)感上会更好(hǎo)一些(xiē)。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好(hǎo)的红薯放进购物袋的时分，能(néng)够随手捏一下红薯(shǔ)的(de)头尾处，挑选捏起来比较紧实的，假如是捏起来比较软的话，有或许是(shì)水分丢失导(dǎo)致的，就没有那么新鲜了，所以在(zài)挑选(xuǎn)捏起来紧实(shí)水分也比较(jiào)足的。