颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而(ér)且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好fěn)丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工(gōng)的私(sī)营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉,致力于(yú)开发加工(gōng)天然健康地(dì)方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的(de)专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列(liè)食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世(shì)界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花(huā)草(cǎo)茶(chá)/茶具(jù)的现代茶(chá)业(yè)企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加(jiā)工(gōng)为一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于(yú)营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉(róu)擦，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和(hé)其它(tā)淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一(yī)圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不(bù)变(biàn)。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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