落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐(cān)时的潜(qián)意(yì)识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了(le)，客人(rén)只能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其(qí)他(tā)顾(gù)客(kè)都已经(jīng)习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家(jiā)互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作(zuò)室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开(kāi)通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星ng>

　　“只是点个(gè)菜(cài)而(ér)已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些数(shù)据分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分(fēn)析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规(guī)定(dìng)，单(dān)是把顾(gù)客(kè)当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求(qiú)，提(tí)供优良(liáng)的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸(zhū)多法律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营(y唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星íng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。