料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗在炖肉(ròu)的(de)时候发现(xiàn)屋里的(de)料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重(zhòng)要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用(yòng)什么替代是比较(jiào)好的(de)？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需(xū)白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去(qù)腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味(wèi)，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

白面水鸡是几级保护，白面水鸡是保护动物吗　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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