猪肚(dù)头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪(zhū)科动物(wù)猪(zhū)的(de)胃的上部部位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这个(gè)部位(wèi)是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹调出各种美(měi)食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质(大学所在年级怎么填写才正确，大学所在年级一栏填什么zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的(de)锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不(bù)等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面(mià大学所在年级怎么填写才正确，大学所在年级一栏填什么n)的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜(yí)贮存(cún)，应(yīng)随买随吃(chī)

什(shén)么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出(chū)各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气(qì)味的(de)不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚(dù)头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用(yòng)白茄枝(zhī)烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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