近一(yī)个(gè)月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的(de)关注。小红书数据显(xiǎn)示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指(zhǐ)数(shù)一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台的搜索量(liàng)也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平(píng)台(tái)共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单(dān)日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在(zài)全国(guó)50余万(wàn)家的烧烤企(qǐ)业中，为何(hé)“淄(zī)博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城(chéng)市(shì)带来了哪些商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛(tài)度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人(rén)都为之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月的(de)时间里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其(qí)相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平台(tái)出现了(le)第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一(yī)场新(xīn)闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家(jiā)店铺(pù)缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质再(zài)次(cì)把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大，也(yě)离不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一城市(shì)成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算(suàn)数(shù)数(shù)据显示(shì)，在抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视(shì)频(pín)的(de)人群最多，其次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管(guǎn)是(shì)18岁(suì)的大学生，还(hái)是50岁+的(de)中年人(rén)，都对(duì)“淄博烧(shāo)烤”十分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群(qún)最(zuì)爱观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格(gé)与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营(yíng)造(zào)良(liáng)好消费环(huán)境，淄(zī)博官方也发布规(guī)范经(jīng)营者价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行(xíng)市(shì)场调节价的，要(yào)依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不(bù)得随意涨价(jià)，严(yán)禁(jìn)收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前(qián)相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便(biàn)宜，肉类(lèi)的价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花(huā)肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于(yú)快速发展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博(bó)成为(wèi)新晋(jìn)旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各火车站客(kè)流量(liàng)持续升温，全(quán)国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月(yuè)以(yǐ)来，淄(zī)博火车站日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客大冤种什么意思，大冤种是骂人吗数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单(dān)日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄(zī)博(bó)市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄(zī)博火车站(zhàn)到(dào)达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客数历(lì)史(大冤种什么意思，大冤种是骂人吗shǐ)纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着(zhe)地(dì)理优势，在周末来一场说(shuō)大冤种什么意思，大冤种是骂人吗走就走(zǒu)的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来自(zì)山东境内的城市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也(yě)跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增(zēng)幅(fú)位居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎(yíng)接近(jìn)年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门(mén)目的地(dì)榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位列前十。与此(cǐ)同(tóng)时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期(qī)间淄博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成(chéng)了淄(zī)博市发展的新(xīn)契机(jī)。淄(zī)博当地的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等(děng)领域，为(wèi)符合条件的来(lái)淄(zī)求(qiú)职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城，背后离不(bù)开政策的的(de)扶持和完善(shàn)的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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