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关东煮(zhǔ)汤底需要一天一换吗，一元一(yī)串的(de)关东煮利润多少

　　是(shì)每天都重新煮。

　　关(guān)东煮都会每天换一次汤底的,在(zài)每天早上熬制(zhì)好汤底之后,随着(zhe)每次客人点单,水变少之后又加水(shuǐ),所以汤会变得越来越(yuè)淡,所以到了晚上汤会变少,到了(le)下班就帮(bāng)汤倒(dào)掉,第二(èr)天再重新煮一(yī)锅汤,所以(yǐ)关东煮大(dà)概是(shì)每天一(yī)换,有时候客人多可(kě)能多煮。

关东煮一(yī)般(bān)煮多久才好

　　这是因为关东煮是实(shí)心的，浮力不够(gòu)，所(suǒ)以不会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水(shuǐ)开了以后，我(wǒ)们会(huì)看到关东(dōng)煮会(huì)慢慢地(dì)一个个都浮到了水面上，而且似(shì)乎饱满了一(yī)些(xiē)，这(zhè)又是(shì)为什么呢？其实(shí)是(shì)因为(wèi)关(guān)东(dōng)煮的浮力增大了(le)。

　　关(guān)东煮明明是实(shí)心的，为什么会增(zēng)加浮力呢？其(qí)实，说关东煮、肉丸是实心的，只是外表而(ér)已。

　　其实，它里面也是(shì)有(yǒu)水份、有间隙(xì)的。

　　当水的(de)热度(dù)慢慢(màn)进入到关东煮里面(miàn)以后，会产生(shēng)水蒸(zhēng)气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变(biàn)成(chéng)了(le)一个小(xiǎo)小(xiǎo)的浮球，就会(huì)浮到水(shuǐ)面上。

关东煮(zhǔ)为什么煮不烂

　　两(liǎng)小(xiǎo)时。

　　关东煮是一(yī)种源自日(rì)本关东地区的料理。

　　通(tōng)常材料包括鸡蛋、萝(luó)卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这些材料每(měi)一(yī)种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花(huā)熬(áo)制(zhì)的高汤(tāng)小火慢煮，有不同(tóng)的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田乐，用水煮熟豆腐(fǔ)或(huò)者蒟蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑(hēi)轮，这是台(tái)语中(zhōng)带有齿音(yīn)性质的边音导致(zhì)的类化。

　　台湾的关东(diōng)煮大部(bù)分已不是日本的(de)原始口味(wèi)，且在放置(zhì)的材料上，也有相当(dāng)地差异性(xìng)。

关东煮需要一(yī)直煮吗

　　关东煮是一个(gè)火(huǒ)遍大(dà)江南北的小吃，源(yuán)自(zì)日本关东地区(qū)，因制作方便、口感鲜(xiān)美，后广(guǎng)为流(liú)传(chuán)。

　　很多人(rén)在购买关东(dōng)煮时，细心一点就会(huì)发(fā)现，关东煮铁格子里的食(shí)材(cái)其实(shí)一(yī)直在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关东煮的灵(líng)魂就在于(yú)它(tā)的汤底，但食材即使(shǐ)煮(zhǔ)熟了也(yě)不一定入味了，所(suǒ)以(yǐ)关i东(dōng)煮在煮熟(shú)后还一直开(kāi)着小(xiǎo)火(huǒ)煮，就是为(wèi)了让食材更(gèng)加(jiā)入味。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直开(kāi)小火煮(zhǔ)还可以(yǐ)保温，以免食物(wù)都(dōu)冷掉了，口(kǒu)感也(yě)不如之前。

　　而关东煮(zhǔ)中的肉丸在汤上飘浮，也是(shì)因为肉(ròu)丸是空心的(de)，里面(miàn)有水(shuǐ)份和间隙，当水的热(rè)度慢慢进入到关东煮(zhǔ)里面以后，会产生水蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会充(chōng)盈在关东(dōng)煮里，使(shǐ)关东煮变成了一(yī)个(gè)小小(xiǎo)的(de)浮球(qiú)，就会浮(fú)到水面上。

关东煮(zhǔ)汤(tāng)能(néng)喝吗

　　可(kě)以(yǐ)。

　　关东煮(zhǔ)汤料，又称柴(chái)鱼高汤，是一种(zhǒng)风味独特、营养(yǎng)丰富、操(cāo)作(zuò)方便的冲煮汤(tāng)料，深受广(guǎng)大餐饮业主及家庭主妇的喜爱，能帮(bāng)您做(zuò)出鲜美可(kě)口(kǒu)具有(yǒu)独特(tè)海鲜(xiān)风味(wèi)的菜肴(yáo)。

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