柴(chái)火鸡(jī)的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟面？柴火(huǒ)鸡的面团是活面的。关于柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是熟面(miàn)以(yǐ)及柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗仍是死(sǐ)面，柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗，柴(chái)火鸡面(miàn)做法，火鸡(jī)面是火(huǒ)鸡做(zuò)的吗等问题(tí)，农商(shāng)网将为你收拾以下的日子常识：

柴火鸡(jī)能够加啤(pí)酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒的。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数也不会存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选(xuǎn)放(fàng)啤酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一(yī)起,啤(pí)酒的苦涩味(wèi)能够给(gěi)菜肴添(tiān)加(jiā)一些共同的香(xiāng)味。但(dàn)需求(qiú)留意的是,假(jiǎ)如运(yùn)用啤酒(jiǔ),就需求相应削减(jiǎn)豆瓣酱的用量,由(yóu)于豆(dòu)瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活面吗仍是(shì)熟(shú)面(miàn)

　　柴火鸡的面团是(shì)活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵(jiào)母发(fā)酵后(hòu)制造(zào)的面(miàn)食，而没有(yǒu)酵母发酵直接加水和的(de)面便是死面(miàn)。

　　面团是面(miàn)粉(fěn)和其他成(chéng)分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其(qí)他成分(fēn)的混合物(wù)，具有满足的硬度(dù)可(kě)资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰当(dāng)的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等(děng)液体质料及(jí)配料掺入粮(liáng)食粉料（面粉、米(士官生是什么意思，大学士官生是什么mǐ)粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调制使粉(fěn)粒(lì)彼此粘结而(ér)构成(chéng)的用来(lái)制造半制(zhì)品(pǐn)或制(zhì)品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团中含(hán)有蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物(wù)、少数(shù)维生素(sù)及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口(kǒu)味多样，食(shí)用便利，在日(rì)常日子中颇受人们喜爱。

柴(chái)火鸡的(de)面团是活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边(biān)区域十分有名的一种菜(cài)肴，吃起来的话(huà)滋味(wèi)也是很回(huí)味的，十分的稠密，但一般(bān)来说很少的(de)人(rén)会在家里边去(qù)制(zhì)造(zào)这道菜的，究竟假如是(shì)想要(yào)做出来(lái)正宗的柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这样的话就(jiù)会导(dǎo)致很多在城市(shì)中(zhōng)的(de)人根本就没(méi)有(yǒu)办(bàn)法常常的吃到(dào)这道菜要，所(suǒ)以说才会使得很多人都想要到(dào)一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀(shā)土鸡，用柴火(huǒ)或碳火在简易灶(zào)台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而(é士官生是什么意思，大学士官生是什么r)且砍好(hǎo)b、预备着佐料c、和(hé)玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好的鸡(jī)肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色(sè)但(dàn)不能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白(bái)酒(jiǔ)、醋、泡菜(cài)、大(dà)蒜，翻炒(chǎo)混匀(yún)；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒至香味出来但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖(gài)食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不觉(jué)现代(dài)都市的人们现已远离天(tiān)然(rán)、远离(lí)森林(lín)很久(jiǔ)了，现在(zài)家里都是用天(tiān)然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时代(dài)。

　　当忽然(rán)看(kàn)到有家饭馆在生火煮(zhǔ)饭，就不由(yóu)得想尝(cháng)一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄(jiā)子、面(miàn)粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加(jiā)少数面粉拌和均(jūn)匀(yún)，直到鸡(jī)块都(dōu)被面粉(fěn)裹住(zhù)。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并挤(jǐ)水。

　　锅(guō)里油烧热后炸点葱(cōng)姜和花椒(jiāo)辣椒(jiāo)，然(rán)后(hòu)把鸡(jī)块到锅里煸炒(chǎo)，直到炒(chǎo)成金(jīn)黄(huáng)色(sè)。

　　这(zhè)时(shí)把茄(jiā)子参加并(bìng)加适(shì)量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定(dìng)要留意不要硬，若(ruò)是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的(de)就多揉(róu)几下，等锅里(lǐ)开了，就(jiù)能够把锅贴(tiē)贴在菜(cài)周围，记住饼的下部(bù)分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的(de)碗士官生是什么意思，大学士官生是什么，先大(dà)火烧一会(huì)，在(zài)小(xiǎo)火(huǒ)焖一会，等碗里的(de)水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克(kè)鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个(gè)姜(jiāng)片15克蒜仔25克香菜段(duàn)15克(kè)八角、花椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适量(liàng)

　　　　精(jīng)炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨(gǔ)牌(pái)块，焯水后(hòu)加姜片、料酒(jiǔ)炖至九(jiǔ)老练，捞(lāo)出待用；三黄(huáng)鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝鱼斩成段，别离(lí)飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉(yù)米粉纳(nà)盆，磕(kē)入鸡蛋，加(jiā)少数(shù)精盐、味(wèi)精(jīng)，接着掺入(rù)适量清水(shuǐ)揉成软硬适中(zhōng)的面团。

　　随(suí)后把面团下成25克重(zhòng)的剂子（约(yuē)16个），团成团，用(yòng)清水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用(yòng)小(xiǎo)火渐(jiàn)渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至(zhì)水分将干时，添入高(gāo)汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖(gài)焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调入(rù)精盐(yán)、味精(jīng)、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后再下少数老抽调(diào)色并起锅盛入(rù)面(miàn)饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精(jīng)炉（或小土(tǔ)炉）上桌即成。

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