酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对增进食(shí)欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适(shì)当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下(xià)面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的(de)话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃(chī)起(qǐ)来十分美味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受酸(suān)笋(sǔn)的女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后(hòu)并(bìng)不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还(hái)是(shì)有很多的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛(niú)肉(ròu)翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦女生说喜欢独处是什么意思，一个人独处是什么意思(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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