落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发(fā)布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有(yǒu)的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开(kāi)了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)是用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的(de)话(huà)，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付(fù)宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了(观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪le)用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置成(chéng)直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提(tí)供个人(rén)信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者观摩和观看的区别和联系，观摩和观看的区别在哪透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序也(yě)可(kě)以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱(qián)。“当小程(chéng)序的(de)用(yòng)户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得的(de)钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户(hù)质(zhì)量(liàng)，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定。对(duì)餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质量(liàng)的(de)服(fú)务，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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