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  如果酒味(wèi)比较淡的话(huà)是不影响食(shí)用的(de),如果酒味比(bǐ)较重,而(ér)且味(wèi)道也有些变了就(jiù)不建议继续食用了。

  柿(shì)饼有(yǒu)酒味(wèi)是因(yīn)为柿(shì)饼中有大量(liàng)的碳水化(huà)合物长(zhǎng)期(qī)放置(zhì)的什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间过程中(zhōng)在(zài)发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精。

柿(shì)饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能(néng)吃吗

  柿饼有酒味(wèi)要看酒味的程度才能(néng)判断(duàn)能不能吃。什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间p>

  1、柿饼酒味很淡(dàn),并且(qiě)打开之后,一(yī)会(huì)儿就(jiù)没(méi)有了(le)的话,食用的时候也是没有酒(jiǔ)味(wèi)的(de),这(zhè)种柿饼还(hái)是可以食用的。

  2、若酒味较重,并且食用(yòng)的时候也有很重(zhòng)的酒味,那么这种柿(shì)饼就(jiù)不(bù)建议再食(shí)用了。

  扩展资(zī)料

  柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物,因此在长期放置(zhì)的过程中(zhōng),碳(tàn)水化合物(wù)会(huì)在发酵(jiào)菌的无(wú)氧呼吸(xī)作用下(xià)转化成酒精,因此柿饼有时(shí)候会有酒味。

  酒(jiǔ)味很轻的(de)柿饼(bǐng)可以将柿饼打(dǎ)开放置一段(duàn)时(shí)间,待(dài)酒(jiǔ)味消(xiāo)失之(zhī)后就可(kě)以正常食(shí)用(yòng)了,不会影(yǐng)响身体(tǐ)健康。

  柿饼中含(hán)有大量的碳水化合物,具有抑(yì)制细菌增长的作用,再加上冷冻室的(de)温度很低(dī),因此可(kě)以抑制细菌的滋(zī)生,可(kě)以很好的保藏柿饼,因此(cǐ)这样的柿饼没有酒味。

  参(cān)考资料来源:百度百科-柿饼

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