鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多(duō)了煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有(yǒu)什么办法是可以补救一下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现(xiàn)不凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡蛋(dàn)蒸(zhēng)半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多(duō)了怎(zěn)么(me)办等问题，小编(biān)将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹(g善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思ēng)水放多(duō)了可(kě)以再加入(rù)适量(liàng)的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合(hé)即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透(tòu)，已(yǐ)无(wú)法和其余的鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合，这种情况(kuàng)就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过(guò)多(善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中(zhōng)有(yǒu)空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一般(bān)应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋液没(méi)有成(chéng)熟(shú)，仍然是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要根据(jù)你(nǐ)想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最(zuì)佳(jiā)黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略(lüè)有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所较好的(de)优质(zhì)蛋白来源，所以(yǐ)对(duì)于(yú)低(dī)蛋(dàn)白血症(zhèng)患者、近期有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议(yì)多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式(shì)，因为其他(tā)方式可(kě)以无形中增加鸡(jī)蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血症或(huò)者高(gāo)血压等状况。

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