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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜(guā)中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价(jià)值，但建议控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘(mì)发生等有(yǒu)一定的辅助作用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观察南(nán)瓜的颜色。

　　不(bù)同的品(pǐn)种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一(yī)个是(shì)蜜本(běn)南瓜(guā)，要(yào)面甜的就(jiù)要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还(hái)有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样(yàng)的南瓜(guā)又(yòu)面(miàn)又甜，首先看(kàn)颜(yán)色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的(de)形状看出(chū)来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的(de)，带有斑纹(wén)线(xiàn)的。

　　不管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找(zhǎo)形(xíng)状完整(zhěng)的，有凸(tū)起或斑点(diǎn)的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫害，保护(hù)自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南(nán)瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的(de)就是(shì)老南瓜，反(fǎn擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句)之(zhī)，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说(shuō)，金黄色(sè)的(de)南瓜，颜色越深黄(huáng)，条(tiáo)纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得(dé)发黑(hēi)的(de)是(shì)成熟(shú)南瓜。

　　不(bù)管什么品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后(hòu)有一种清香气(qì)味(wèi)，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有(yǒu)一(yī)种菜瓜(guā)的味(wèi)道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实(shí)，如(rú)果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐(qiā)一下南瓜(guā)上的(擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句de)那(nà)一小段茎(jīng)，如果(guǒ)感觉非常硬，就证(zhèng)明(míng)南瓜采摘(zhāi)的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南(nán)瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的(de)表(biǎo)现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养(yǎng)肠(cháng)胃(wèi)很好(hǎo)的食(shí)物，南瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织(zhī)的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化道(dào)免受(shòu)粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医(yī)学研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝(gān)、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿病：南(nán)瓜富含维生(shēng)素a、维生素(sù)c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中的(de)果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南(nán)瓜所含有(yǒu)的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些(xiē)用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南(nán)瓜(guā)

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