切(qiè)开的新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存不(bù)会坏(huài)？切开的新鲜鸡蛋不易保存(cún)，而且简单发(fā)生(shēng)细菌，最好是当(dāng)天煮完鸡蛋而且已(yǐ)剥皮(pí)的，当天要吃完，放在阴凉当(dāng)地即可的。关于切开的(de)新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存不会坏以(yǐ)及切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存不会(huì)坏(huài)，切开的(de)新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存时刻长，切开的(de)新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存(cún)好，新(xīn)鲜的(de)鸡蛋怎样保(bǎo)存，剥(bō)开的熟鸡(jī)蛋怎样保存(cún)等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)收拾以(yǐ)下的日子(zi)常识：

鸡蛋能够带壳(ké)蒸吗

　　鸡蛋是(shì)能够带(dài)壳蒸的(de)。

　　15分钟左右。鸡蛋能够带壳(ké)蒸着吃，带(dài)壳蒸出来的鸡蛋(dàn)和水煮蛋(dàn)相同(tóng)。

　　鸡(jī)蛋吃(chī)法是(shì)多种多样的，有煮、蒸、炸、炒(chǎo)等。就(jiù)鸡蛋养(yǎng)分的吸收和消化(huà)率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为(wèi)81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡(jī)蛋应是最佳的吃法。

切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不会坏(huài)

　　1、切(qiè)开的新鲜鸡蛋不易保存(cún)，而且简(jiǎn)单发生细(xì)菌，最(zuì)好是当天煮完鸡蛋而(ér)且已剥皮的，当天要吃(chī)完，放(fàng)在阴凉当地即可(kě)。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保存多(duō)久一(yī)般是(shì)两个星期(qī)，不(bù)主张(zhāng)放很长时刻(kè)，天然(rán)的食(shí)物就(jiù)是需求在新(xīn)鲜的(de)时期内吃完。

　　冰(bīng)箱(xiāng)保(bǎo)存鸡(jī)蛋要留意，不要水洗，有污物的鸡蛋能够先用温(wēn)水浸过的半湿毛巾(jīn)擦一遍，然后(hòu)大头朝上小头朝下，竖着(zhe)放在冰箱里，能保鲜较长时(shí)刻。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存新鲜，鸡(jī)蛋是咱们许多人(rén)家庭的日常食用的食(shí)物(wù)，因为鸡蛋含有丰厚的蛋白质，可是许多人都不知道该怎样(yàng)样处理鸡(jī)蛋(dàn)不蜕变，其实坚持鸡蛋不蜕变(biàn)的办(bàn)法有许多，以下是关于(yú)鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)1

　　 石灰水保鲜法：取一两生石灰(huī)，投(tóu)入两斤清(qīng)水(shuǐ)中泡开拌和，放置弄清后将上层清(qīng)液倒入小瓷坛(tán)内，可(kě)保半年不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡(jī)蛋(dàn)放到瓷坛里，逐(zhú)层用草木灰 埋盖(gài)，装满盖(gài)好后(hòu)放在阴凉处，吃的时分(fēn)就拿(ná)出来再(zài)趁(chèn)便查(chá)看。

　　 在鸡蛋(dàn)外表(biǎo)涂一层食(shí)用油，先天能够保存一个月(yuè)以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加温水溶化待水凉后将鲜蛋逐一(yī)放入水中，能坚持鸡蛋(dàn)长(zhǎng)时(shí)刻不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡蛋埋(mái)在盐(yán)里边，能(néng)够保(bǎo)存一年。

　　（吃时又(yòu)鲜(xiān)又香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜(xiān)法:把鸡(jī)蛋储藏(cáng)在黄豆、黑豆、赤(chì)豆、绿豆、小米等杂粮(liáng)中。

　　 直接将鸡蛋放在60度水里浸(jìn)泡(pào)10分钟或(huò)许100度(dù)热(rè)水中烫5~7秒，使蛋白(bái)的最外一薄层(céng)凝结(jié)，并与壳内膜连接(jiē)起来，（停止微生物危害）可保存2个月。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡(pào)一(yī)下，可保鲜几个月。

　　 2、将(jiāng)鸡蛋洗净，在(zài)沸水中浸烫半分钟，晒干密封，可(kě)保(bǎo)存数月。

　　 3、在(zài)鸡(jī)蛋的(de)外表涂一层食(shí)用(yòng)油或(huò)凡士(shì)林，可阻挠细菌(jūn)侵入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里铺(pù)些(xiē)木屑、锯末、细(xì)沙(shā)、米糠(kāng)、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下(xià)竖放，可延伸保鲜时刻(kè)。

　　 5、在盛器(qì)底层放6厘米厚(hòu)的豆子，排放一层蛋，大头(tóu)向上，再(zài)铺(pù)一层豆，可保存数(shù)月。

　　 6、将鸡蛋浸泡在(zài)2%～5%的明矾水溶(róng)液(yè)中，可(kě)保鲜较长(zhǎng)时刻。

　　 二、鸡蛋保存的(de)技巧

　　 鸡蛋最恰当(dāng)的保存温(wēn)度为(wèi)5℃~7℃

　　 放入冰箱(xiāng)冷藏室中保存即(jí)可，假如买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一同放(fàng)入冰箱，能在(zài)最大程度上(shàng)确保鸡蛋新鲜(xiān)。

　　在冰箱内，鸡蛋(dàn)最(zuì)长可存两个月(yuè)，但10天以内，鸡蛋的(de)质量最(zuì)好(hǎo)。<你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思/p>

　　 散装(zhuāng)蛋进冰箱(xiāng)时，最好(hǎo)把(bǎ)鸡蛋较尖处(chù)朝下放

　　 因为鸡(jī)蛋的(de)气(qì)室坐落鸡蛋圆(yuán)端部分，把(bǎ)圆端向上(shàng)，能够避(bì)免散黄，延(yán)伸(shēn)保存时(shí)刻。

　　 有独立的寄存(cún)空间

　　 在没(méi)有条(tiáo)件冷藏鸡蛋的时(shí)分，要尽量用洁净的纸或布(bù)做成鸡蛋形(xíng)状的空穴，使(shǐ)每个鸡蛋有独立的(de)寄存空间，而且(qiě)避免直接暴露在空气里。

　　这(zhè)样能够削减细(xì)菌和(hé)微(wēi)生物侵入(rù)的(de)时机(jī)，能(néng)够延伸鸡蛋的保存(cún)时刻(kè)。

　　 买回(huí)来(lái)的鸡蛋一定要放在冰箱里储存

　　 放的(de)时分要大头朝上，小头鄙(bǐ)人，这样(yàng)可使蛋黄上浮后贴(tiē)在气(qì)室下面，既可避免微(wēi)生物侵入蛋黄，也有利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存的(de)留意事项

　　 1、鸡蛋(dàn)不行横放保存(cún)

　　 新鲜鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白浓稠，能有效地将蛋(dàn)黄固定在蛋白中心。

　　寄存久了(le)，尤(yóu)其是外(wài)界温(wēn)度较高时，蛋白黏液(yè)在(zài)蛋白(bái)酶的效果下(xià)会渐渐脱去一部分水分，失(shī)掉(diào)固定蛋黄的效果。

　　这时如把鸡蛋横(héng)放，因为蛋黄比重比(bǐ)蛋白(bái)小，蛋黄就会上浮(fú)，接近蛋壳，变成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放保(bǎo)存(cún)。

　　 2、储存在(zài)冰箱(xiāng)的鸡(jī)蛋(dàn)不(bù)易重复移动(dòng)

　　 尤其是天气酷(kù)热时，从(cóng)冰箱取(qǔ)出的鸡(jī)蛋应赶快食用(yòng)，不(bù)宜再放回冰(bīng)箱，因为鸡蛋遇冷(lěng)再(zài)遇热，外表会发生小水(shuǐ)珠(zhū)，细菌也因而附(fù)在蛋(dàn)壳(ké)外(wài)表，放回冰(bīng)箱细菌会持续繁(f你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思án)衍，并侵(qīn)入蛋(dàn)中使鸡蛋坏掉。

　　 下(xià)次(cì)再碰(pèng)到(dào)鸡蛋打折(zhé)的话(huà)，就不(bù)必再纠(jiū)结买(mǎi)许多鸡蛋回家会不会(huì)放坏了(le)，只需有科学的寄存办法，鸡蛋也是能够寄存好久(jiǔ)的，可是不(bù)论是什么食(shí)物，当然仍是(shì)新鲜的`是(shì)最(zuì)好吃的，所以假如能够的话，鸡(jī)蛋仍(réng)是尽(jǐn)量不要寄存太久(jiǔ)。

　　 3、鸡蛋忌与(yǔ)挥发性物质同装运

　　 因而类物(wù)质如葱、姜(jiāng)、辣椒等的(de)激烈气味会经过蛋(dàn)壳(ké)上的气孔进入鸡蛋中，加快鸡(jī)蛋(dàn)蜕(tuì)变(biàn)。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜3

　　 保(bǎo)存几个月。

　　 1、涂食用油(yóu)法

　　 不是(shì)所有(yǒu)人家里都有(yǒu)冰箱的，在酷热的夏天该(gāi)怎样(yàng)做才干延伸(shēn)鸡蛋的保质期呢(ne)?咱们(men)可选择在鸡蛋外表涂一(yī)层薄薄的食用油，然后把鸡(jī)蛋再(zài)寄(jì)存在阴(yīn)凉的当地，能避免蛋壳内的二氧化碳与水(shuǐ)的蒸腾，还能阻挠细菌浸入(rù)，夏天能够保存36天左右。

　　可是，这种(zhǒng)办法(fǎ)只适于气温处(chù)于25至30摄氏度时(shí)运用。

　　 2、谷糠(kāng)填充法

　　 将洁(jié)净(jìng)的木桶或(huò)缸箱洗净并擦(cā)干。

　　在底(dǐ)部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再放一层(céng)蛋，鸡(jī)蛋与(yǔ)鸡蛋之间(jiān)稍稍分隔，用谷糠填满(mǎn)空地，再铺一层(céng)谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装满后(hòu)放(fàng)在(zài)阴凉荫蔽的(de)当地(dì)，半年内都不会(huì)坏。

　　 3、铺(pù)松针法

　　 在洁(jié)净枯燥的(de)容器底铺u>虾厘米(mǐ)的松(sōng)针叶(yè)子，再铺1层松(sōng)针(zhēn)，之后(hòu)放(fàng)1层(céng)鸡蛋(dàn)，如此替(tì)换重复一直到(dào)容器满停止(zhǐ)，最终一(yī)层用松针，厚1厘米左右，再(zài)盖(gài)上桶(tǒng)盖，置于(yú)室内(nèi)阴(yīn)凉、枯燥(zào)处，一般可保鲜3~4个(gè)月。

　　 4、豆类(lèi)填充法

　　 将鸡蛋置于小米等谷壳窝(wō)藏，有助于按(àn)捺(nà)蛋体周围的(de)糜烂细菌(jūn)活动，按捺(nà)鸡蛋自身的推陈出新，延(yán)伸保(bǎo)鲜时刻。

　　不过，用黄(huáng)豆、红(hóng)豆等杂粮替代小米也能够，豆子的(de)保鲜(xiān)效果要比谷壳更好哦，一般可(kě)保(bǎo)鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食(shí)盐保(bǎo)存鸡(jī)蛋

　　 将(jiāng)新鲜的鸡蛋擦洁净(jìng)，取(qǔ)洁净(jìng)的坛子(zi)或(huò)罐子，在底层撒一(yī)层(céng)食盐，再摆一(yī)层鸡蛋，相互之间(jiān)用纸离(lí)隔，然后再(zài)撒一层盐，摆一层蛋，直到(dào)罐子装满(mǎn)后，最终一层用食盐盖严(yán)，这样保存鸡蛋(dàn)能够保(bǎo)存几个月不蜕变(biàn)。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜(xiān)4

　　 鸡蛋是有生命需求呼吸的，鸡蛋长时刻不处理必(bì)定就要(yào)坏掉臭掉，所(suǒ)以(yǐ)以(yǐ)为鸡蛋扔旮旯，随用随吃的朋友们(men)，应该(gāi)留意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少一(yī)点，买回家后(hòu)一个一个用保鲜膜包好，鸡(jī)蛋不行以(yǐ)冷冻，会(huì)使蛋白质生(shēng)改变且蛋黄易凝结。

　　应该将蛋尖的一(yī)端朝(cháo)下，气室(shì)朝上，放在置蛋盒里冷藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋不小(xiǎo)心裂开(kāi)或破(pò)掉时，能(néng)够直接将(jiāng)鸡蛋盛(shèng)入容(róng)器中打(dǎ)散，参加少量的盐，密

　　 3、封起来冷冻，比及需求调度(dù)时(shí)再拿出天(tiān)然(rán)冻结即可。

　　 4、不小心(xīn)将(jiāng)生鸡蛋和(hé)白煮蛋(dàn)混在一同，只需(xū)将鸡蛋拿来旋(xuán)转，会一(yī)直转不断(duàn)的就是(shì)生鸡蛋，或许一同(tóng)放入水(shuǐ)中，浮起的就是生鸡蛋。

　　 2、留意事(shì)项

　　 (1)一忌

　　 保存(cún)鸡蛋用水(shuǐ)冲刷。

　　有的人嫌(xián)买回(huí)的(de)鸡蛋太(tài)脏(zàng)，就先用(yòng)清水把(bǎ)鸡蛋冲刷(shuā)洁净，再(zài)放置(zhì)保(bǎo)存(cún)。

　　这是不正确的，会危害鸡蛋的养(yǎng)分价值’，乃至使鸡蛋液蜕变(biàn)。

　　鸡蛋壳外面(miàn)有一层“白霜”，起关闭(bì)蛋壳上气孔(kǒng)的(de)效(xiào)果，既能避免(miǎn)细(xì)菌进(jìn)入鸡蛋(dàn)内(nèi)，又能避免蛋内(nèi)水分的蒸腾(téng)；坚持蛋(dàn)液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲(chōng)刷后，“白霜”就会(huì)掉(diào)落(luò)，细菌(jūn)侵入，水分蒸(zhēng)腾，使鸡(jī)蛋蜕变。

　　所以，需求保存的鸡蛋(dàn)不要冲刷，在预备(bèi)运(yùn)用时，当然要(yào)将蛋壳清(qīng)洗洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡(jī)蛋放入冰箱(xiāng)寄存(cún)。

　　许多人习(xí)气(qì)将(jiāng)买回的鸡蛋放入(rù)冰(bīng)箱蛋架上(shàng)寄(jì)存，以为这样(yàng)能(néng)够避免鸡蛋蜕变。

　　事实(shí)上这样做只(zhǐ)能拔苗助长，将鲜鸡(jī)蛋放(fàng)人冰箱架(jià)上(shàng)很(hěn)不卫生，对鸡蛋和对冰(bīng)箱内的其他食物均(jūn)有危害。

　　这是因为(wèi)，鸡蛋壳上有枯(kū)草杆菌、假芽孢菌、大(dà)肠杆菌等细菌(jūn)

　　 这些细菌在低温下可(kě)成长繁衍，而冰箱贮藏室温(wēn)度常为4℃左右，不能(néng)按捺微生(shēng)物的(de)成长繁衍。

　　这不只不利于鸡(jī)蛋的储存，易使鸡(jī)蛋损坏，也会对冰箱中的其他食物形成污(wū)染。

　　 正确的(de)办法是把鲜鸡蛋装入枯燥洁净的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上寄存就比较安全(quán)了。

　　三忌保存鸡蛋横放(fàng)。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋(dàn)的(de)蛋白(bái)浓(nóng)稠，能有效(xiào)地(dì)将(jiāng)蛋黄固定在蛋(dàn)白的中心(xīn)。

　　 鸡蛋放久了，蛋白中的粘液素在蛋白(bái)酶的(de)效果下，会渐(jiàn)渐脱(tuō)去一(yī)部分水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这时假如(rú)鸡蛋(dàn)横放，因为蛋黄比重比蛋(dàn)白轻，蛋黄(huáng)就会上浮，接(jiē)近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋，靠黄蛋在煮时(shí)，简单散黄。

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