辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性食(shí)物。对于(yú)老人来说，最好不要多吃。重(zhòng)点是(shì)孕妇(fù)，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕妇不能多食用，以(yǐ)免导致(zhì)便秘(mì)。辣(là)椒的(de)优点，可(kě)降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚(jiān)果类、谷物类(lèi)、蛋、饮(yǐn)料(liào)等。

辣椒怎么(me)风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和(hé)其它碎(suì)屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个(gè)步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可以戴上(shàng)手(shǒu)套(tào)保护双手(shǒu)。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处(chù)理(lǐ)辣椒后，特别注意(yì)不(bù)要用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用凉架，或(huò)其(qí)它(tā)底部(bù)通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固(gù)的烤盘或托盘(pán)，因(yīn)为它们不通(tōng)风(fēng)，辣椒比较(jiào)难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久(jiǔ)，然后(hòu)存(cún)放在密(mì)封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿(chuān)成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变干后，你可以继(jì)续挂(guà)着(zhe)它们，或(huò)是(shì)收起来，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一根粗(cū)长线(xiàn)或钓鱼线穿(chuān)进(jìn)针(zhēn)眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过辣(là)椒，一直重复(fù)这个步(bù)骤，直到将(jiāng)所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好、照(zhào)到阳(yáng)光(guāng)的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘(hōng)干辣椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等待(dài)辣椒自然风干，不妨使用这个方(fāng)法(fǎ)。

　　比(bǐ)起完(wán)整地保(bǎo)存辣椒(jiāo)，把辣(là)椒切片能让它们更(gèng)快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循(xún)以下简单(dān)步(bù)骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘(hōng)烤数(shù)小时。

　　你(nǐ)也可以用食物脱(tuō)水机(jī)，让辣(là)椒迅速脱水。

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