不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵-惠安汇通石材有限公司

不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)？如(rú)果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用的。关于鱼(yú)不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵买回来(lái)放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的(de)鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后(hòu)由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼(yú)在产(chǎn)出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于(yú)零度，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质(zhì)质量，但(dàn)同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补(bǔ)的好时(shí)机，鱼则(zé)是进补的(de)好(hǎo)水产食品，不仅味(wèi)道鲜美(měi)，而(ér)且营养价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生(shēng)素(sù)D和一(yī)定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但(dàn)其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪含量一般比(bǐ)较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在(zài不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵)冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼的保质时间也(yě)大(dà)大(dà)延长，通常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟(gēn)活鱼(yú)相比发(fā)生的(de)变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说(shuō)不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没(méi)有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生冷(lěng)冻(dòng)变性和一系列理(lǐ)化性质(zhì)的改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活(huó)性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的(de)时(shí)候(hòu)却(què)没有(yǒu)办(bàn)法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分子聚(jù)合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液的流(liú)失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉(ròu)中一(yī)小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一(yī)点(diǎn)损失如果也(yě)要较真儿的话,那(nà)就(jiù)不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累(lèi)和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响，也会(huì)出现(xiàn)品质的下降，一样有一定的营养损(sǔn)失。