落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须(xū)使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领(lǐng)小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一家a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大虾火锅(guō)店的(de)老(lǎo)板吕先生(shēng)向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人(rén)力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做(zuò)一(yī)套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高(gāo)，仅(jǐn)需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由(yóu)设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平(píng)台(tái)上(shàng)，不少(shǎo)网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了(le)用户的微信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越(yuè)全(quán)面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们(men)不提供个人信息(xī)也(yě)能(néng)点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序的流(liú)量，而商家可选择(zé)通过(guò)接收推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他(tā)们分得的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无法(fǎ)a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客(kè)个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼(nǎa5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大o)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到(dào)最好的营(yíng)销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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