落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做程序员，20法西斯国家有哪几个21年离职(zhí)后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为(wèi)各(gè)种(zhǒng)店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果(guǒ)再(zài)开(kāi)通(tōng)支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开(kāi)通会员可(kě)领小额(é)优(yōu)惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取了(le)用户的微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客(kè)法西斯国家有哪几个信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有利于(yú)后(hòu)期分析(xī)客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方(fāng)便，所以法西斯国家有哪几个(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次(cì)他们分得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达(dá)到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和(hé)发(fā)展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客(kè)当(dāng)成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段是(shì)高质(zhì)量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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