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　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免(miǎn)切(qiè)口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在(zài)所(suǒ)开(kāi)的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非(fēi)常容(róng)易(yì)变(biàn)质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不(bù)可高于六(liù)十(shí)度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可(kě)以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶(225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般(bān)是用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在(zài)锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都装入面(miàn)包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候(hòu)，去(qù)除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候(hòu)在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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