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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地(dì)，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tóng)

　　浙k是浙江哪个城市的4px;'>浙k是浙江哪个城市的小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除此之外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明了是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因种植在沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养(yǎng)价(jià)值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药

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