灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用的。关于(yú)灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的(de)东(dōng)西(xī)呢(ne)以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事(shì)，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会发(fā)生改变(biàn)。所(suǒ)以能够较(jiào)快吃(chī)完(wán)的(de)话(huà)尽(jǐn)可能(néng)还是在冷藏(cáng)室保存即(jí)可(kě)。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色(sè)的东西(xī)的(de)有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不(bù)要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉(rò五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩u)，肥膘肉洗净切成(chéng)小(xiǎo)块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀(yún)后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀(yún)也(yě)放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒(dào)入五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每(měi)隔20厘(lí)米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请看肉肠表(biǎo)皮(pí)是不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高(gāo)，放置(zhì五平方千米和五万平方米谁大 五平方千米是多少亩)几天后，也容(róng)易滋生(shēng)大量的(de)细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除(chú)了(le)发白(bái)以外(wài)，还会带有较(jiào)重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异味，那(nà)可(kě)能是肠衣表(biǎo)面盐积(jī)余的现(xiàn)象(xiàng)，也就是说盐析(xī)出来(lái)了，这种情况下清(qīng)洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白(bái)点(diǎn)就可以继续吃(chī)。

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