灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的(de)。关于灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

灌的肉(ròu)肠可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以能够较(jiào)快(kuài)吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白(bái)色(sè)的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配(奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗pèi)蒜汁或辣(là)椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成(chéng)小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞(jiǎo)肉机(jī)分(fēn)别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒(dào)入盆(pén)中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的(de)调料(liào)品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再把处理完毕(bì)香肠(cháng)放入锅中，立即(jí)改小火卤制(zhì)成(chéng)熟即(jí)可。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意请看肉肠(cháng奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗)表皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞(lāo)出肉肠晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)发白是坏了(le)吗(ma) 为什(shén)么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而(ér)出(chū)现(xiàn)表面(miàn)发白长霉的现象，是不(bù)可以继(jì)续(xù)吃(chī)的，否(fǒu)则会对(duì)健康造成危害，一般这种香肠(cháng)除了发白以外，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但(dàn)并没有异(yì)味，那可能是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是(shì)说盐析出(chū)来(lái)了，这(zhè)种(zhǒng)情(qíng)况下(xià)清洗赶紧表面的(de)白(bái)点就可(kě)以继续(xù)吃。

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