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生蚝是(shì)牡蛎吗(ma)

　　是的，生(shēng)蚝是(shì)牡蛎的。

　　牡蛎和生蚝(háo)没(méi)有差异，是同一(yī)种(zhǒng)动物的(de)不同叫法，归于贝类软体(tǐ)动物，其外壳分(fēn)为角质层、棱柱层、珍珠层三种，

　　并(bìng)且牡蛎(lì)首要散(sàn)布在水深不(bù)超越10米(mǐ)的潮(cháo)间(jiān)带区(qū)域(yù)，以微型海藻、有机碎屑为食(shí)，能够采纳筏式饲养。

　　牡蛎(lì)和生蚝(háo)没有不同，归于同一种动物，隶归(guī)于软体动物门(mén)，在全球(qiú)范围内均有散布(bù)，

　　牡蛎的外壳分为三(sān)层，首要有角质层、棱柱(zhù)层、珍(zhēn)珠(zhū)层，其间角质(zhì)层薄(báo)而通明、棱柱层是由碳酸(suān)钙组成的柱状结构，珍珠层是碳酸钙组成的片状结(jié)构。

生(shēng)蚝是(shì)怎样分辩好坏的

　　1、敲一敲生蚝来(lái)判别是不是新(xīn)鲜(xiān)。

　　咱们买生蚝的时分，能够选择两(liǎng)只生蚝，把(bǎ)两(liǎng)只生(shēng)蚝(háo)对着敲一敲，然后别离来听它们的声(shēng)响。

　　新鲜的生(shēng)蚝(háo)，里边(biān)的水份(fèn)比较多，并且肉质会比较丰满(mǎn)一点，声响听起来就没(méi)有那么(me)空泛。

　　相反不那(nà)么(me)新鲜的生蚝(háo)，听起来声响就会很空泛，由于里边的肉比(bǐ)较小(xiǎo)，并且(qiě)所含的水份(fèn)也比(bǐ)较少。

　　卖生蚝(háo)的小贩都是这样来(lái)分辩生(shēng)蚝(háo)的好坏的。

　　2、查(chá)看生蚝里边的肉质是否有(yǒu)弹性(xìng)。

　　咱们(men)出门买生蚝的(de)时(shí)分，能够让卖(mài)生蚝的小贩翻开一个生蚝让咱(zán)们查看一(yī)下生蚝里(lǐ)边(biān)的(de)肉质，一般新(xīn)鲜的生(shēng)蚝肉质比(bǐ)较(jiào)丰满，光(guāng)泽度比较好，水份含量(liàng)也比较多，用(yòng)手摸生蚝(háo)肉(ròu)的话，会(huì)觉得很有弹性，不是那种黏黏的感觉，便(biàn)是好(hǎo)的(de)生蚝。

　　3、买(mǎi)生蚝(háo)的时分选壳厚一点的(de)。

　　生蚝的壳越厚，壳的色彩越(yuè)深，就代表里边的肉质越丰满。

　　不要选(xuǎn)生蚝个头很小的，由(yóu)于那样翻开生蚝，你会发现里边的肉(ròu)其实真的没有(yǒu)多(duō)少，只要很小一个(gè)。

　　如果壳厚一点，翻开的话会发现肉质(zhì)比较大，比(bǐ)较扎实。

　　扎实(shí)的壳，壳的色彩也会更深一(yī)点，那种生(shēng)蚝(háo)翻开的话，里边(biān)的肉会愈加(jiā)赋(fù)有弹性。

怎(zěn)么判别生蚝是不是(shì)坏了(le)？

　　1、色彩：将(jiāng)新(xīn)鲜(xiān)的生蚝煮(zhǔ)熟(shú)后(hòu)，表面的壳呈奶白(bái)色，而蜕(tuì)变的生蚝色彩(cǎi)有些(xiē)发黑，闻起来还有(yǒu)股酸(suān)臭味(wè绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人i)，没有海鲜的美(měi)味。绝世武魂女主角有几个，绝世武魂男主陈枫有几个女人>

　　2、肉质：新鲜生蚝(háo)翻开后肉质为丰(fēng)满的，手摸(mō)上去有弹性，而蜕变(biàn)的生蚝(háo)翻(fān)开后肉(ròu)质(zhì)干瘦，手摸上去带有粘稠感。

　　3、声响：将两个生蚝一同敲(qiāo)击，声响显着(zhe)空(kōng)泛(fàn)的(de)生(shēng)蚝，证明里边(biān)的(de)肉现已脱水，不行新鲜，或许现已呈现了发(fā)黑、腐朽等蜕变的状况。

　　吃生蚝注意事(shì)项(xiàng)

　　生蚝富含锌(xīn)元素，吃2-3个即可满意(yì)锌的需求。

　　一起主张一周一次，不(bù)要常常、过(guò)量的食用。

　　尽管(guǎn)生吃(chī)味(wèi)道鲜美，可是最好不(bù)要生(shēng)吃(chī)，生蚝体内有许多的微生物和细菌(jūn)，生(shēng)吃有(yǒu)或许引起食物中毒。

　　并且跟着(zhe)海洋污染问题的(de)加重，重金(jīn)属超(chāo)支严峻，生蚝等(děng)都会受到(dào)影(yǐng)响。

　　不宜天天食用(yòng)生蚝。

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