螺(luó)蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭(chòu)螺(luó)蛳(sī)粉不放(fàng)酸笋不(bù)臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭以及(jí)螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺(luó)蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不(bù)放不会臭，螺蛳粉的汤料(liào)包臭不臭，吃螺蛳粉对女性(xìng)的(de)坏处等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)

　　这种臭味(wèi)并不(bù)是(shì)螺蛳粉本身发(fā)出来(lái)的。

　　也就是里面(miàn)加了酸笋所以才会出现这种臭味，所(suǒ)以不喜欢这(zhè)种味道的(de)可以不放酸笋。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳粉，可以加上一点自己喜欢的材料(l数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意iào)也会(huì)没有(yǒu)问题(tí)的，本身是不会(huì)影(yǐng)响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的(de)臭味是源于其中的(de)酸笋味道，这种(zhǒng)味道也恰恰是螺(luó)蛳粉(fěn)的精(jīng)华(huá)所在。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有(yǒu)一种(zhǒng)特(tè)殊(shū)的(de)乳(rǔ)酸味，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸(suān)笋(sǔn)虽然(rán)闻(wén)起来臭，但吃起来味(wèi)道(dào)鲜美(měi)、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷(lěng)水煮还(hái)是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议冷水下(xià)锅，冷水下锅煮的时(shí)间(jiān)会长一些，煮出来的(de)螺蛳粉也会(huì)更烂一些(xiē)，食用口感更好(hǎo)。

　　在锅中放入清水(shuǐ)和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能(néng)不能(néng)把螺蛳(sī)粉夹断，可(kě)以夹断就表示煮好了，不能(néng)夹断(duàn)就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再(zài)放(fàng)清水烧开，之后(hòu)放入配菜和煮好的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞(lāo)进碗里即可(kě)，最后倒入配料搅拌均(jūn)匀(yún)就可(kě)以食用了(le)。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么味

　　这股浓(nóng)郁的(de)特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料(liào)——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中(zhōng)国第一集就详细介绍了柳州(zhōu)酸笋的制作

　　味道(dào)独(dú)特(tè)的柳州酸笋，主(zhǔ)要(yào)是选取肉食丰(fēng)富的大头甜笋，然后加入山泉(quán)水用大瓦缸腌制半个月(yuè)左右而成。

　　作为(wèi)腌制发酵食品，发酵过程(chéng)中自然(rán)会产生(shēng)一(yī)些有鲜味儿的氨(ān)基酸(suān)物质，所以就会有特殊的味道(dào)。

　　就像(xiàng)臭(chòu)豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉(fěn)的酸(suān)臭味(wèi)，也(yě)正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底经过(guò)螺肉(ròu)熬制也会散发出一股独特(tè)的味道(dào)，两者(zhě)相加，特殊臭味(wèi)给味蕾强烈(liè)刺激(jī)，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味(wèi)是(shì)什(shén)么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋(sǔn)的过程中数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意(zhōng)，半胱氨酸转化成硫化氢（一(yī)种存在于屁中的(de)气味物质）色氨(ān)酸转化成(chéng)粪臭素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水化合物带给(gěi)人快(kuài)感，酸辣咸重口(kǒu)味(wèi)让人上头辅(fǔ)料多食材丰富(fù)

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