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老南瓜可以生(shēng)吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保存(cún)其营养价值，但建议控制摄入量，以萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌免造成胃肠道不(bù)适(shì)，日(rì)常(cháng)适量(liàng)生吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜(guā)的颜(yán)色(sè)。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的(de)颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市场上(shàng)常卖(mài)的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就(jiù)要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么样的(de)南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色(sè)准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形状看(kàn)出(chū)来，有的南瓜(guā)是(shì)圆(yuán)的，带有条纹的(de)；有的是(shì)长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形(xíng)状的南瓜，在(zài)挑选的时候(hòu)，要找(zhǎo)形状完整的，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时(shí)要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬(yìng)，那就是老(lǎo)南瓜；如(rú)果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一(yī)只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成(chéng)熟(shú)度就没那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色(sè)越(yuè)深黄，条纹(wén)越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿(lǜ)色的(de)南瓜，绿得(dé)发黑的是成(chéng)熟南瓜(guā)。

　　不管(guǎn)什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟后有一(yī)种清香(xiāng)气味，而没有(yǒu)成熟(shú)的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧(jǐn)实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉(jué)非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一(yī)、调(diào)养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是(shì)调养肠(cháng)胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的(de)维生素A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃(wèi)内(nèi)上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈(yù)合(hé);果胶则可以让消(xiāo)化道(dào)免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的(de)角度认为：有补中益(yì)气萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴的(de)功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝(gān)、肾功能减弱的(de)人增(zēng)强(qiáng)肝肾(shèn)细胞的再(zài)生(shēng)能力。

　　三(sān)、南瓜(guā)与糖(táng)尿病：南瓜(guā)富含维(wéi)生素a、维(wéi)生素c和维(wéi)生素e，能促进胰(yí)岛(dǎo)素的分泌(mì);南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸收(shōu)，从而控(kòng)制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的矿物质(zhì)钴，是(shì)胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所必(bì)需的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当(dāng)吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到(dào)好南瓜

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