猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么(me)做好吃吗(ma)是猪肚头是猪(zhū)科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹调出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不(bù)等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭(chòu)气味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存(c小小心意,不成敬意请笑纳，小小心意 不成敬意是什么意思ún)，应随买随(suí)吃(chī)

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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