水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山(shān)东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所含(hán)的(de)蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的(de)消化率在牛奶、猪(十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思zhū)肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yó十五夜望月古诗意思是什么呢，十五夜望月 诗意思u)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的(de)人，是不吃鸡蛋的

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