柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)呢如果酒味比较淡的话是不(bù)影(yǐng)响食用的，如果酒(jiǔ)味(wèi)比较重，而且味道(dào)也有些变了就不(bù)建议继续食用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能(néng)吃了(le)，柿饼有酒味还(hái)能(néng)不(bù)能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合(hé)物长期放(fàng)置的过程中(zhōng)在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才能判(pàn)断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就(jiù)没有(yǒu)了的(de)话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用(yòng)的时候(hòu)也(yě)有(yǒu)很重的(de)酒味，那么这种柿饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物(wù)，因此在长期放置的过程中(zhōng)，碳水化合(hé)物会在发酵菌的(de)无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有(yǒu)时候(hòu)会有酒味(wèi)。

　　酒味(wèi)很轻的柿(shì)饼可以将柿饼(bǐng)打(dǎ)开放置(zhì)一段时间(jiān)，待酒(jiǔ)味消失之后(hòu)就(jiù)可以正(zhèng)常食用了，不(bù)会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，具有(yǒu)抑制细(xì)菌增长的(de)作用，再加上冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以抑制细(xì)菌的滋生，可以很(hěn)好(hǎo)的保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-柿饼

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