颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无(wú)异(yì)状，另外质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉中还(hái)会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然(rán)健(jiàn)康地方名(míng)优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (07昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县16-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食(shí)品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经营生产昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县中式餐饮和食品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服(fú)务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)昆仑山在哪个省哪个市，昆仑山在哪个省哪个市哪个县原(yuán)糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚(hòu)的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多(duō)小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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