料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉里(lǐ)最重要(yào)的就(jiù)是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒的情况下(xià)用什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的(de)。

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料(liào)酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量(liàng)过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的(de)统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是所有烹(你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒是什(shén)么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用(yò你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思ng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的(de)香气，有利(lì)于咸甜(tián)各(gè)味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食物你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦。

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