颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物(wù)质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或(huò)者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于(yú)开(kāi)发(fā)加工天然健康地方名优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专(zhuān)注(zhù)于(yú)经营生产中式餐饮和(hé)食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于(yú)一体的综(zōng)合(hé)型(xíng)食(shí)品企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有(yǒu感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解)多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而(ér)其(qí)他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入(rù)口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且(qiě)不(bù)透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素(sù)会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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