面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少啊？酵母粉(fěn)发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关(guān)于(yú)面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)合适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例是多少等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属于(yú)酸(suān)性食物.何谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食(shí)物，并不是指味道(周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人dào)酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子占周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人优势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如(rú)经代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子(zi)占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优(yōu)势的食物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般(bān)按(àn)照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环(huán)境温度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆(pén)放入锅(guō)中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季(jì)方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的(de)环(huán)境温(wēn)度(dù)已经(jīng)达(dá)到酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在家里不(bù)管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议(yì)酵(jiào)母粉和面(miàn)粉的比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不(bù)同(tóng)的季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感会有些发酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不过并不会对身体有太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发(fā)酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉(fěn)千万(wàn)不能和盐一(yī)起(qǐ)使用(yòng)，盐会抑(yì)制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使(shǐ)用，那么做出来的面食会更加松(sōng)软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和(hé)白(bái)糖才是最完(wán)美的搭配(pèi)。

　　未开封的(de)酵母粉(fěn)常温存放(fàng)就(jiù)可(kě)以，如(rú)果是已经开(kāi)口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放(fàng)到(dào)冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵(jiào)母的(de)活性(xìng)。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-面粉

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