年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

年糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大(dà)米或糯(nuò)米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米是(shì)江南的特产(chǎn)，在北(běi)方有(yǒu)糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉(fěn)用(yòng)绢(juàn)罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用(yòng)箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如果发现筷子表面是(shì)干燥(z三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默ào)的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾(zhān)了一(yī)点年糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩身高(gāo)一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色(sè)如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋战国(guó)时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年(nián)高，今年(nián)更(gèng)比去年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还(hái)用年糕印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等(děng)等(děng)形状外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做(zuò)出(chū)好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也很重要(yào)，一般市(shì)场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口(kǒu)味，但都是(shì)在最基本的原味(wèi)年(nián)糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同(tóng)时倒进(jìn)一个宽敞的容器(qì)，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的面团(tuán三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默)分成大(dà)小均匀的(de三生有幸遇见你下一句怎么接，三生有幸遇见你下一句幽默)几(jǐ)块，具体(tǐ)多大(dà)根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是(shì)条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水的(de)时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能成型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因(yīn)此(cǐ)不会特(tè)别糯，更(gèng)多的(de)是(shì)米香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃(chī)糯(nuò)一些(xiē)的，可以调整两(liǎng)种粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太多，可以想吃的时候(hòu)根据(jù)个(gè)人(rén)食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更(gèng)好。

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